一門

日本菜經常食，但來來去去都是魚生壽司麵豉湯，已覺得有點悶，幸好最近發現了一些日式fusion菜的餐廳，其中一間我覺得不錯的，便是這間在銅鑼灣的‘一門’。


餐廳佈置得像傳統的居酒屋，燈光昏暗，坐吧檯還可以八卦廚師手勢。因為去之前上網做了功課，所以我點的全是出名好食的菜式。結果沒有令我失望，先來的是‘東洋卷’，好漂亮呢，用班戟皮包著燒鰻魚，牛油果和大量鮮甜的蟹子，不同材料味道配合得十分清新，實在是很美味，食完還想再encore；只是每件份量太大，又包得不夠結實，很難把一整塊放入口中；於是在進食時，餡料一定會散開一檯都是，要維持儀態十分困難，幸好燈光夠昏暗，讓我可繼續狼吞虎嚥。

下一款出場美食是燒物：‘鹽燒牛舌’和‘燒羊扒’，一放入口中，簡直有感動的感覺；牛舌燒得十分香口入味，肉質更是香脆鬆軟；

不過燒羊扒就更出色，燒得剛剛好，外皮香脆，內裡仍是香嫩‘稔’滑，飽含肉汁；雖然充滿罪疚感，我還是忍不住吃掉了骨頭邊那塊羊肥羔，因為那實在是太滑太美味了！

再之後是‘蝦肉厚燒玉子’，比較起燒羊扒，味道是普通了一點，但蝦肉新鮮，玉子甜甜地很鬆軟，咬下去充滿美味的蛋汁，不錯。

最後是甜品‘芒果豆腐花’和‘桂花卷’，豆腐花雖然沒什麼豆腐味，但很幼滑；最差便是桂花卷了，淡而無味，而且其中一塊我咬了幾口後，發現內裡居然殘留了一小片保鮮紙，很噁心，以後也不會再點這款甜品了！