小肥羊

最近‘小肥羊’招新股，街上無論走到那兒，覆天蓋地都是‘小肥羊’的大頭廣告；雖然牠肥得來很可愛，但卻令我每晚發夢都好像有隻小肥羊不斷向我招手；買股票我就一定買不起了，但為了解除心癮，於是大熱天時也決定到‘小肥羊’食火鍋，準備狂食盡食怒食和豪食羊肉。

去到竟然發現有任食火鍋，雖然也曾考慮散叫，但在我詳細研究下，其實任食套餐已有多種羊肉火鍋料可供選擇，而且價錢十分吸引；另外因為我不嗜辣，所以只叫了滋補湯底。湯底內加入大量的藥材和蒜頭，香氣四溢；而且湯底味道極之香濃，所有材料只要在內滾一滾，不用再點醬油，已有足夠的味道，厲害。


去到‘小肥羊’當然要主攻羊肉類，套餐贈送‘蒙古燒羊鞍’和‘元寶肉’或‘羔羊肉’，‘蒙古燒羊鞍’超超超級好味，羊肉連帶著肥羔，燒得鬆軟香口，入口鬆化，而且啖啖都帶有羊油香，必食之選。另外我揀了‘元寶肉’，因為聽說是羊肋骨旁的廋肉，是羊身上唯一可以生食的部份，只是結果我也是不夠勇氣，還是全部放入火鍋裡涮熟才食；不過味道一般，由於元寶肉太瘦了，煮熟了反而有點‘鞋’，而且沒什麼羊味。

至於其他羊肉菜式，‘三味羊肉丸’簡直是我的至愛，是羊肉混合其他肉類搓成的，十分美味，我一個人都吃了九粒，好滿足。此外，‘黑椒羊肉’味道也不錯，黑椒味道很刺激；而‘羊肉滑’就是另一驚喜之作，具魚滑彈牙爽滑的口感，卻充滿羊羶味，和鵪鶉蛋同煮實在是一流；而‘羊粉’不知道是什麼，表面看來好像河粉，但有羊味，而且在湯內煮極也不會煮爛，反而越煮越煙韌，很特別。

最後的必食推介雖然不是羊類，但也是我另一至愛，就是鵪鶉蛋啦！要完全體會鵪鶉蛋的美味，千萬不要以傳統的方法，即連殼整個丟進湯內煮；而是要小心剝走蛋殼，再把蛋倒入湯勺內，加入少量的湯底，然後在湯面上慢慢灼熟，因為可以全程控制火侯程度，只要有耐性，一隻吸收了湯底精華的美味太陽溏心蛋便會出現了！勁！結果出事啦，食到停不了口，我一口氣食了八隻鵪鶉溏心蛋，今次一定又膽固醇超標了，又早多幾年有心臟病啦！

完美的太陽溏心蛋,成功!