味佳居越南湯粉

路經foodcourt，有少許肚餓，於是決定食些簡單美食，以增強我繼續shopping的力量。平日我都不喜歡食牛肉的，總覺得牛肉有種怪怪的味道，但見到鋪面貼了張什麼‘蔡瀾推介’，便不知為何地叫了碗‘生熟牛肉河粉’；由此可見，廣告的力量是何等的強大，尤其能影響我這類沒特別強烈意識的人。

一試之下，竟然有喜出望外的感覺，雖然只是快餐格局，但味道比我之前試過的任何越南餐廳更好，甚至可算是我嚐過最美味的越南河粉。滿滿的一大碗牛肉河粉，上面已鋪滿了大量香甜的洋蔥圈，還可以加入無限量供應的魚露，香蔥，炸蒜蓉和辣椒絲，令湯底更加鮮美，使濃郁的牛肉味更加突出。


生牛肉在熱湯內轉眼便熟透，但仍保持嫩滑的口感；不過熟牛肉就更有風味，我初時以為又厚又大塊一定會好韌，那知道肉質煮得稔滑又入味，實在想不到原來牛肉竟可以煮得如此好味的；雖然已很飽，但我一大碗牛肉和河粉全部都解決掉，連湯底也喝了一大半，實在是不錯的一餐，令人回味。