夜上海

又有老細升職請食飯啦！老細更上一層樓固然是可喜可賀，我們當然也乘機叨叨光，免費去老細去開的高級餐廳見識下，感受下做上等人的滋味啦！       


‘夜上海，夜上海，你是不夜城…’，一聽到‘夜上海’三個字，我腦海立刻出現了這首老土舊歌的歌詞；初時我還以為這是間夜總會（好嘢！可以大條道理去夜總會！我未去過夜總會架！），後來才知道這是馬哥勃羅香港酒店內的餐廳，而且還是間米芝蓮一星餐廳，勁！


我們人多勢眾開幾圍檯大排延席，餐廳當然開了間大房給我們，這實在是十分體貼的安排，可以讓我們盡情地V嘩鬼叫嘈喧巴閉，因為係高級餐廳我地都係唔會控制自己架。廂房間隔很寬敞，坐得很舒服，但裝潢卻弄得很像七十年代的中國茶樓般，又竹門又木椅諸如此類，正正就是‘上海灘’幫會大佬們傾生意的場景一樣，其實都頗為老土，不過應該能氹得到啲鬼佬遊客幾開心既。另外，燈光也昏暗得令人昏昏欲睡，我又碰巧沒帶到我的愛機EPL-1，唯有用i-phone頂硬上，但因為光線極度不足，拍出來的相片質素實在是超級的差。


食物安排方面中西合璧，分為冷菜(Starters)，湯類(Soup)，主菜(Mains)，點心(Dim Sum)和甜品(Desserts)。

冷菜有五款，分放在碟中的五小格內很精緻，‘花雕酒醉雞’醃得很夠味，酒味香濃，雞的火侯也剛剛好，肉質嫩滑又沒有血水，難得是雞皮也弄很爽滑入味，我不斷催眠自己‘唔肥，一啲都唔肥’，然後就雞肉連皮全數食乾淨；‘椒鹽脆鱔’也不錯，十分鬆脆又唔腥；‘十八鮮’味道清清淡淡，口感又爽脆，帶有陣陣麻油香氣很討好；‘舟山海螺片’就不夠鮮甜味，伴上的醬汁也沒有特色；‘油爆蝦’就確實比較油，加上涷食令人有種油滯的感覺。


湯類是‘花膠菜膽雞燉鮑翅’，我最喜歡飲燉湯了！尤其是結婚後少回家，都難得有機會飲得到高質素的老火湯。燉湯味甜香濃，湯料十足毫不欺場，大大舊的花膠和菜膽，還有一大抽排翅；雖然我不太贊成食翅，但既然鯊魚已為我而死，也無謂浪費食物啦。

主菜有‘XO豆瓣醬爆明蝦球’，這兒的XO醬很出名，我都覺得幾OK幾香口既，但就食不出和其他XO醬有什麼大分別，另外蝦球亦很新鮮爽甜；

‘椒鹽小黃魚’，初時見到好多細骨好驚呀點食呀，哪知道見到隔離的同事一整條咁‘積’入口內，我亦有樣學樣，發現原來細骨們已被炸得很軟身，略為咬嚼幾下很容易便能處理掉，味道亦很香脆鮮美；

‘牛柳粒鍋巴卷’，牛柳粒十分稔滑，醬汁就略為咸了一點，可能是因為要伴著鍋巴卷同吃，不過這樣其實都有少許困難，我已經出手拿起一整件來咬，但一咬鍋包卷便應聲碎開，然後牛柳粒就不斷跌出來，最後還是要將散件在口內重組；

‘脆皮香酥雞’，有無搞錯！點解我得隻雞翼尖架？？？於是只是食到雞皮很脆但好咸，完全不知道雞肉味道如何；

‘鮑魚絲煮干絲’，豆腐干絲（乾屍？）用上湯煨得很美味，清清地唔肥膩，口感亦煙煙靱靱十分特別，鮑魚絲見得到但卻沒什麼鮑魚味。

點心‘黃橋燒餅’絕對值得一讚，外表雖普通，但味道一流，外皮鬆脆啖啖芝麻香氣，內裡餡料熱騰騰充滿了肉汁，食完好想encore再來一個。

最後的甜品是‘香芒酥皮餅’，英文翻譯是‘Mango Napoleon’，即芒果拿破崙千層酥，是全場一致好評的一道菜；熟透的芒果香甜多汁，加上層層鬆脆的酥皮，以及甜度適中的幼滑忌廉，雖然已經很飽，我仍再次催眠自己‘生果黎既，唔肥，一啲都唔肥’…然後又全部清理得乾乾淨淨，實在是十分滿足的一餐。