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Busy Suzie位於古蹟1881內，之前試過那兒的另一間餐廳‘隆濤院’，印象麻麻，感覺像是專騙老外遊客那種‘偽中國餐廳’；但Busy Suzie卻令我另眼相看，先是裝潢十分stylish，空間感十足，坐位可選bar檯或窗口位，是日陽光充足，令我精神抖擻心情大開之餘，照片也拍得特別靚
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未開餐前，已開始流口水…
人齊後，侍應先送上每人一份的汁煮鮑魚和壽司刺身拚盤，只是食這兩樣已值回票價；醬汁的味道很甜，鮑魚亦煮鬼很軟腍，但我覺得醬汁太濃味，未能突出鮑魚的鮮甜味。
不過最令人驚喜的是那兩大盆壽司和刺身，它們一出場，我第一時間便夾起那塊吞拿肥魚腩，都不明白為什麼有人可以忍到將最美味的留到最後的；一看到那淡粉紅的顏色和油脂的紋理分佈，已令人很滿意，放入口中的味道果然沒有讓我失望，不但入口即溶，魚脂的甘香豐腴味道久久在舌頭上都不消散，實在令人回味非常
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另外的魚生也十分出色，尤其是那塊啡黑色的不知名魚，肉質偏瘦，卻又極具魚的鮮甜味
；三文魚，帶子和魷魚的味道合格，其實只要夠新鮮，魚生就會很美味，這間餐廳果然貨真價實；唯有海膽壽司，雖然色澤和質感不錯，但因為之前在北海道試過即開即食最新鮮的海膽，真的的鮮甜到不得了，有比較之下，基本上我在香港是不敢食海膽的，只要少許不新鮮，海膽便會腥臭到不得了，所以我覺得這塊海膽壽司只是一般。
下一篇繼續介紹任點任叫的菜式…
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