最近得知好友有了BB，實在非常替她高興，於是趁這個復活節假期出來聚舊一下；在挑選餐廳的時候，我第一時間便想起FINDS，因為之前試過這裡的菜式不但美味，而且食材和烹調方面都十分健康有營養，應該都非常適合大肚婆的口味
。原本的打算是食中午飯的，哪知道大肚婆詳閱過網上食評後，還是對下午茶較有興趣，難得大肚婆有胃口，確實食乜我都會一定捧陪到底既。
。原本的打算是食中午飯的，哪知道大肚婆詳閱過網上食評後，還是對下午茶較有興趣，難得大肚婆有胃口，確實食乜我都會一定捧陪到底既。
下午三時左右到達，餐廳已是九成滿座，而且全場差不多100%都是女孩子，相信High tea現在已經成為年輕女士的潮流和嗜好之一吧！而且以FINDS的氣氛和環境，嬌艷粉紅色的燈光配七彩繽紛的裝潢，可愛得來確實又會十分受女孩子的歡迎。
原本以為復活節會有些特別的喜慶菜式，哪知道除檯面上作為裝飾的彩蛋之外，就只有如常一款的High tea set，不過這樣也好，不用煩惱再去點菜。
餐飲方面，我們二人同選了‘Organic ginger Lemongrass Tea’，有機健康＋薑驅風止嘔＋香茅寧神放鬆的功效，簡直是大肚婆的不二之選；茶包放在精緻又可愛的三角紙包裡，浸泡在熱水一會，便已滲出陣陣的香茅幽香，輕輕的薑味更是令人感覺通體暖和舒透，實在十分適合這幾天連綿不斷的下雨潮濕天氣飲用；而且意想不到這小小的茶包，即使沖泡了四，五次，茶味仍是非常濃郁，如果能夠附上一壺熱水讓我們自斟自飲就會更理想，因為侍應在添加熱水方面，警覺的程度似乎不算是太理想。
；而且意想不到這小小的茶包，即使沖泡了四，五次，茶味仍是非常濃郁，如果能夠附上一壺熱水讓我們自斟自飲就會更理想，因為侍應在添加熱水方面，警覺的程度似乎不算是太理想。
隨後上場的是一小杯的‘Martini Mousse’，侍應在我們面前點火一刻，只見杯中燃起純藍色的火焰我已心知不妙，立刻提醒大肚婆這杯甜品酒精濃度頗高，想不到大肚婆一邊大呼‘好味好味’，一邊已經大口大口地吃著，果然一個為食的大肚婆，是沒有人可以制止得住的；不過這杯‘Martini Mousse’確實十分濃郁美味，再加上甜美香脆的焦糖粒，偶爾破戒一次也是情有可原的。
；不過這杯‘Martini Mousse’確實十分濃郁美味，再加上甜美香脆的焦糖粒，偶爾破戒一次也是情有可原的。
幸好之後的各款咸點和甜品，全都非常適合大肚婆進食，十多件精緻的點心整齊地放在層層的木架之上，實在是相當吸引。
不過我們還是決定先進攻麵包類，三款由左至右分別是‘Parma ham and tomato confit paste
in milk bun’，‘House specialty bread’以及‘Scones’；milk bun十分鬆軟可口，配上內裡咸咸香香的Parma ham就更加美味；‘House specialty bread’帶濃郁的麥香和乾果的味道，但口感像是乾硬了片裝蛋糕，我自己就不太欣賞
；當然還有High tea必備的‘Scones’，摸上手還是暖暖的，入口更是鬆軟綿綿，又帶濃濃的牛油和麵粉香氣，塗上酸酸甜甜的果醬，以及幼滑的忌廉同吃相當滋味。
in milk bun’，‘House specialty bread’以及‘Scones’；milk bun十分鬆軟可口，配上內裡咸咸香香的Parma ham就更加美味；‘House specialty bread’帶濃郁的麥香和乾果的味道，但口感像是乾硬了片裝蛋糕，我自己就不太欣賞
；當然還有High tea必備的‘Scones’，摸上手還是暖暖的，入口更是鬆軟綿綿，又帶濃濃的牛油和麵粉香氣，塗上酸酸甜甜的果醬，以及幼滑的忌廉同吃相當滋味。
我們隨後的目標是咸點類，‘Warm mushroom in pastry(?)’，望來望去都像是蘑菇蛋餅多過蘑菇酥皮餡餅吧？
不過咬下去時，蛋餅的質感十分綿軟濕潤，亦帶豐富的蛋汁和蘑菇香氣，如果熱度可以加強一點應該會更加出色；‘Camembert cheese and blacktruffle mousse in profiterole’，想不到泡芙亦可以變成咸點的一種，泡芙外層香脆酥軟，芝士的味道亦咸香惹味，只是略嫌黑松露的香味不夠濃郁。
另外兩款三文魚的點心，含豐富的DHA，更是大肚婆至佳的食材之一；‘House-smoked salmon on malt bread’，三文魚味道甘香肥美，質感亦相當嫩滑，可惜‘墊底’那塊麥包極度乾硬，和美味的三文魚毫不相襯；‘Salmon seared with black pepper
and fennel seeds’，三文魚腩同樣肥美幼滑，再加上黑椒和茴香粒，就更是刺激惹味。
；‘House-smoked salmon on malt bread’，三文魚味道甘香肥美，質感亦相當嫩滑，可惜‘墊底’那塊麥包極度乾硬，和美味的三文魚毫不相襯；‘Salmon seared with black pepperand fennel seeds’，三文魚腩同樣肥美幼滑，再加上黑椒和茴香粒，就更是刺激惹味。
而最令人期待的甜品，我們還是留待最後才品嚐；外型鮮豔奪目粉紅色的‘Raspberry macaroon’，味道卻是令人有點失望
，外層不夠酥軟鬆化，而且內裡餡料亦過甜了；‘Mini chocolate fondue with fresh
strawberries’，初時驟眼看來我還以為那是杯朱古力布甸，後來才發現是用來點蘸士多啤梨的朱古力醬，濃郁甜美的朱古力醬，配上鮮甜的士多啤梨和新鮮的薄荷菜同吃，味道十分清新可喜。
，外層不夠酥軟鬆化，而且內裡餡料亦過甜了；‘Mini chocolate fondue with freshstrawberries’，初時驟眼看來我還以為那是杯朱古力布甸，後來才發現是用來點蘸士多啤梨的朱古力醬，濃郁甜美的朱古力醬，配上鮮甜的士多啤梨和新鮮的薄荷菜同吃，味道十分清新可喜。
另外兩款甜品亦充滿驚喜，後排的‘Bailey’s cheesecake’，cheesecake部份質感細緻軟滑，保持有Bailey’s咖啡酒的香濃甜美，但酒精成份只是淡淡微量的，曲奇餅般的底層亦十分香脆特別；‘Blueberry tartelette’，鮮甜的藍莓，甜度適中的忌廉，再加上鬆脆的餅底，也實在令人回味。
今次再訪FINDS，感覺仍是相當滿意，亦難得大肚婆都食得健康又津津有味；而且想不到午餐和下午茶都各有特色，價錢也十分合理，希望下次有機會再一嚐這裡晚市的菜式吧！
餐廳資料：
店名：FINDS Restaurant & Bar
電話：2522 9318
地址：尖沙咀金巴利道39號帝樂文娜公館1樓
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