。在訂位的時候，原來已要決定網燒的材料，包括有‘東北岩手縣產和牛’，‘九州佐賀縣產和牛’，‘九州宮崎縣產和牛’，‘九州鹿兒島縣產和牛’，以及‘華’海鮮燒；在五款中可選兩樣，其實四款和牛都很想一試，不過其中東北岩手縣的和牛是特別出名的，可惜因為兩年前日本大地震加幅射洩漏之後，已暫停出口好一段日子；另外宮崎縣的和牛，早前也曾因口蹄病而‘絕種’了許久，故就揀選這兩款難得‘重生’的和牛吧！
重訪這間細小但雅致的日式餐廳，今次被安排坐在更狹窄的二人位置，幸好檯底下也體貼地，放置了一個藤盒讓我們擺放手提袋；其實外面的坐位是較為寬敞的，可惜對面就是酒吧，實在很討厭那煙霧迷漫的環境，非常之令人倒胃口。
坐定定就可以立刻開餐了！先來的是‘高級日本清酒一勺’，今次也是選了熱的，甜甜暖暖地喝下去，立刻令人感覺通體舒透。
隨後而來的是‘‘華’山海拚盤’，和上次的款式一模一樣，不過就由五款前菜縮水剩番三款…其中最美味的我覺得依然是‘佐賀和牛火炙刺身’，以前除魚生之外，我實在不太敢食其他肉類的刺身，但原來牛肉刺身也可以很鮮甜肥美，而且質感也嫩滑得教人捨不得下嚥
；另外‘生蠔配‘華’特色酢汁’也相當不錯，加入了特色醬汁之後，居然嚐不到任何的腥味，更突出了生蠔的新鮮甜美；最普通的便是‘磯炸小柱海膽汁’，味道就如一般的炸海苔魚蛋條，海膽汁也不夠濃郁甘香。
；另外‘生蠔配‘華’特色酢汁’也相當不錯，加入了特色醬汁之後，居然嚐不到任何的腥味，更突出了生蠔的新鮮甜美；最普通的便是‘磯炸小柱海膽汁’，味道就如一般的炸海苔魚蛋條，海膽汁也不夠濃郁甘香。
跟著上場的是‘原隻活龍蝦刺身’，賣相絕對一流，而且龍蝦肉亦已切成小塊放在正中央，進食得十分方便；可惜食在口中又是另一回事，龍蝦肉口感雖然很彈牙爽脆，但居然是連一點鮮甜味道也沒有，令人大跌眼鏡
，我實在極之懷念上次鮮甜度爆登的牡丹蝦；另外即使蟹鉗的殼已被剝開，但內裡的蟹肉卻仍是黏得死實實的，即使我們出盡九牛二虎之力，刀叉筷子N管齊下，也只能食到少許細碎的蟹鉗肉，實在使人極之疲累和氣餒。
，我實在極之懷念上次鮮甜度爆登的牡丹蝦；另外即使蟹鉗的殼已被剝開，但內裡的蟹肉卻仍是黏得死實實的，即使我們出盡九牛二虎之力，刀叉筷子N管齊下，也只能食到少許細碎的蟹鉗肉，實在使人極之疲累和氣餒。
隨後五道菜式：網燒和牛，野菜燒，白飯，漬物和味噌湯，一古腦兒以定食形式上桌
；因為我們相信‘真和牛不怕洪爐火’，所以要了十成熟的，今次和牛的份量看來比上次多，不過也明顯地比宣傳照片上的‘和牛扒’薄很多很多；和牛已加入醬汁和黑椒粒調味好，味道是不錯的，而且質感亦十分嫩滑，但卻沒有如上次涮牛肉般入口即溶的感覺；另外由於和牛一早在廚房煮熟和切開，故攤在桌上一會很快便已放涼了，大大影響食味。
此外，雖然理論上兩款和牛都是同一級別，但只是從外觀來說，岩手縣產的是顯著地比宮崎縣產的肥美得多；不過味道方面就各有擅場，岩手縣的較嫩滑甘香，宮崎縣的牛味就更為濃郁。
配菜方面，上次有一大盆十款八款的菜蔬，但今次的‘野菜燒’就只有冬菇，京蔥，洋蔥和露荀各一兩小件，而且燒到乾爭爭如焦炭般，令人大失所望
；‘山形縣產白飯’粒粒晶瑩飽滿，煙韌又帶飯香，算是不錯；‘特選三點盛漬物’三款的味道都差不多，都是得個‘酸’字；‘蘑菇仔田舍味噌湯’內裡加入了可愛帶黏液的滑菇，至於味噌湯就正常味道，不會過咸。
；‘山形縣產白飯’粒粒晶瑩飽滿，煙韌又帶飯香，算是不錯；‘特選三點盛漬物’三款的味道都差不多，都是得個‘酸’字；‘蘑菇仔田舍味噌湯’內裡加入了可愛帶黏液的滑菇，至於味噌湯就正常味道，不會過咸。
甜品方面較有特色，兩個人共可選四款，令人非常之興奮！梅酒啫喱清香醉人；牛乳布甸就幼滑甘香；朱古力mousse亦香濃甜美；藍梅布甸也鮮甜美味，四款都各有特色，食得我倆津津有味。
也許是‘珠玉在前’，上次和牛Shabu Shabu的經歷實在是太美好了，相比之下，其實今次的和牛也算是頗大塊很抵食，只是在配套安排方面，不是少了新鮮感，就是縮左水，令人再也提不起興趣去試這裡其他的團購套餐了。
餐廳資料：
店名：Hana
電話：2895 5677
地址：銅鑼灣百德新街50-56號唐寧大廈地下C舖
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