千福中日火鍋料理

經過十日的埃及又乾又硬又無味的燒雞燒魚折磨之後，回到香港我立志要食好野！！！見最近天氣都幾凍，於是大家決定去‘打邊爐’。雖說千福是中日火鍋料理，而實際上它是間高級中式火鍋店，另加可以點些魚生刺身。食魚生刺身還是留待去日本旅行時再食吧，在香港實在怎樣也嚐不到，如日本魚市場新鮮美味的海鮮。

點菜前侍應先送上九款醬料讓我們‘混醬’，十分壯觀，不過我也只是傳統的蔥加蒜加豉油，‘打邊爐’點花生醬或沙嗲醬都好像很奇怪。湯底我們雙拚了藥膳醉雞鍋配日式豬骨湯；那藥膳醉雞湯帶有香濃的酒和藥材味，剩飲或涮肉都很香甜美味，而且跟半隻雞同上，值得推介，好抵食；但日式豬骨湯底就麻麻地，雖然有很多湯料，只是胡椒味太重了，嗜不到任何豬骨味。

因為好多款材料都想一試，於是所有種類，包括牛肉，豬頸肉，羊肉片，手打丸子，墨魚滑等都各點一些；不過試完後卻有點後悔，因為雖然每款食材都不錯，但味道只是意料之內；唯有牛肉類，卻是使人喜出望外！

櫻花牛肉粒是切成厚厚的正方粒，無論煮多久內裡仍能保持嫩滑的質感，還有豐富的牛味；而最令人驚喜是那碟手切牛肉，是其中一位侍應介紹我們試的頸部位置，肥瘦適中，涮熟後嫩滑非常，令人回味無窮。所以即使心還很想再試其他牛肉位置甚至點多幾碟，但實在是太飽了，也唯有放棄。

另外值得一讚是餐廳的服務，自動自覺添湯添茶不在話下，更會勤快地執拾好桌上的雜物，甚至體貼地‘片’走湯面上的泡沫；經歷過埃及菜那種獨特的料理方式和味道，見識了埃及人如何糟蹋肉類之後，這實在是令人十分滿意的一餐。