2010年7月12日 星期一

再訪Sabatini (2)

輪到明火燒烤檔,試了大蝦,雞和豬扒;燒大蝦固然爽口美味不在話下,但想不到原來豬扒都可以燒得好出色,薄薄的一片肥瘦適中,嫩滑之餘也充滿了肉汁及彈性;反而燒雞有點令人失望,肉柴柴又沒什麼味道




以為已試完所有前菜,侍應又突然送上每人一隻燒龍蝦;外表十分吸引又大大隻,但可能是size問題,我還是覺得燒大蝦更加香脆可口,肉質亦較為鮮甜。因為太多前菜種類了,我無奈地耍放棄一整籃的麵包,胃內實在沒有額外的空間安置它們了。




事不宜遲,再不上主菜就再吃不下了。主菜我們選了羊架和‘立’魚配燒大蝦;羊架是chef recommendation,果然沒介紹錯,相當美味,羊肉連帶著一層肥羔邊,燒得剛剛熟鬆軟又嫩滑,肉汁豐富而且羊羶味適中;





‘立’魚就令人有點失望,不知是本身的肉質問題抑或煮得過老,入口很‘鞋’,亦失卻了魚應有的鮮甜味;相對之前款款精彩的前菜,確實令人大跌眼鏡。


幸好甜品掙回不少分數,可能是已經很飽關係,感覺上甜品種類好像超豐富,想每款只是試一口也很困難。




甜品中當然有‘我的至愛’Tiramisu,濃濃的朱古力,咖啡和酒香,混和在幼滑的芝士忌廉中,實在使人百吃不厭。



同時我又發現另一款‘我的至愛’:朱古力mousse cake,香濃的黑朱古力醬在口內瞬間融化,超級甜滑的口感味道,再慢慢地滲入每個味蕾之中,然後轉化成幸福的感覺,於是我又忍不住添食了幾次。


這裡的拿破侖也做得很出色,層層薄薄的酥皮,咬下時香脆又鬆化,滿足感十足。


埋單時每位五百多元,有點肉痛,比一年前貴了不只一成多;貴是貴,但物有所值,如果平日前來,沒可能用同樣的價錢試遍款款精緻又出色的美食。只是感覺自己的戰鬥力開始有衰退跡象,上次是由頭到尾食足三個鐘,今次食到兩個小時左右,大家都已軟癱在椅上呼叫‘不行了’,這類暴飲狂食的行徑,年紀再大些實在都支持不住了。

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