’，雖然一開始覺得那些燻蛋擺設得極為淩亂，中間又有一堆不知所謂又毫不吸引的碎粉粉生菜，但燻蛋的味道確實是頂瓜瓜；未入口前已聞到一陣陣香濃的煙燻焦香味，蛋白經處理後變得煙靱彈牙，而蛋黃則是我最喜愛的滑滑呈半凝固狀的溏心蛋，上面再放了少許瑤桂醬汁調味，那種咸香味，實在是超級美味！我忍不住一個人食了半隻蛋x2，總共都是一隻蛋啫，膽固醇都應該未超標既…
其他的前菜都十分出色，‘花彫醉雞’，花彫酒味香濃，卻絲毫沒有我不太喜歡的苦澀味，至於雞肉不但沒有肥羔，而且皮爽肉嫩滑；
‘無錫脆鱔’，坊間的脆鱔多數是黏糊糊硬邦邦的，但這些卻很乾身鬆脆，口感有點像‘桃哈多’；
‘金陵鹽水鴨’，好好味呀，請原諒我的文采比較拙劣，但確實很難形容，鹽水鴨的肉質很厚實卻又保持嫩滑的質感，還有一種我說不出的咸香味，但又不會過咸，這個一定要一試；
‘蒜泥黃瓜’就比較普通，青瓜爽脆但蒜茸味不足。
大家對前菜都很滿意，跟著上場又是東來順另一名菜‘鶴湖蟹影’，絕對是精緻得叫人嘩然的一道菜，鶴頭是雕得較為簡陋，隻鶴眼又無神無氣，但對翼卻是落足心機仔細雕出一條條的羽毛，蔚藍色的湖底亦十分搶眼，不過鶴和湖都只是裝飾，拍照後轉過頭便已消失不見，上菜之後更是連墊底的節瓜也失了影縱；
精彩的菜式陸續而來…
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