澳門旅遊學院教學餐廳 (2)

我們大部份都點了‘行政套餐’，因為有齊前菜／餐湯加主菜和自助甜品，好像極之豐富的樣子。先上場的有一籃子麵包，確實是款款都不錯，有咸有甜有軟有鬆脆各有特色，最好味的便是那片黃色的橄欖油香草包，軟綿綿又充滿橄欖油的香氣，食完我們都不停添加了幾次；不過點蘸的三款‘醬汁’就好一般，橄欖油不夠香，中間聽講是由Parma Ham攪成的‘肉醬’就咸咸的沒特別味道，牛油也只是普通的牛油。

隨後上場的是前菜‘黑豬批伴紅菜頭沙律’，賣相毫不吸引，亦不是我想像中的有批皮包著餡料那種豬肉批，而是用豬肉豬汁凝固壓成的一片豬肉凍；質感硬硬實實的，味道就更是咸到七彩，食到我咀都歪埋，反而那幾塊紅菜頭用酸酸地的醬汁醃過，味道都幾開胃得意。

另外一款前菜‘咖哩青口湯’味道同樣驚嚇，完全是咖哩溝水味，青口亦不新鮮毫無鮮味。

原本仍對主菜存有少許希望的，可惜那相傳是出自‘新式葡國菜’的‘地道鹹蝦酸子豬肉’，簡直是超勁咸超勁酸，豬肉塊更是靱到咬不開；另外A la carte點的‘煎焗鴨胸配甜酸果皮汁’，‘駝鳥扒配馬爹拿酒汁’以及煎三文魚，不同的肉類不同的煮法，但全部都是出奇地煮到超靱超鞋，我都是第一次食到靱的駝鳥扒，實在令我大開眼界，難道澳門人是喜歡食又咸又靱的肉既？？？

幸好自助甜品掙回不少分數，有大量不同款式的新鮮生果，以及精美的甜品；必食推介的更有‘自家製’的雪糕，尤其是奇異果味，酸酸地味道十分清新，更可以隨意加添多款香脆的果仁；只是略嫌refill速度較慢，眨下眼某幾款我心愛的生果便被搶食一空，激氣！

整體上食物質素一般，埋單也要近二百元一個人，但想不到中午時份竟然會全場滿坐；也許是我本身期望過高吧，始終都是實習學生的水準，就當是支持一下澳門的餐飲業吧！