Caffe Habitu

在某星期天，打算和朋友睇完戲後到這兒食飯，因為知道尖沙咀的餐廳非常之容易爆滿，所以一早打電話去預訂晚上七時半左右的位子，得到的答覆如下：

Receptionist：八時半交檯得唔得？我地分兩段時間，六點半至八點半，八點半，至十點半。

我：（十分討厭分段營業這個概念。）我地七時半到，八點半要走，一個鐘好趕喎。

Receptionist：呃…其實都係睇下餐廳情況，如果有位繼續坐都無問題既。

我：咁即係點呀？

Receptionist：都話係睇下到時情況啦！

於是當晚我就抱著狐疑的心情去‘睇下’，還早到了半小時七時去到，發現其實完全不用訂檯，因為餐廳那時只不過是半滿，然後我們坐了個多小時，期間也一直只是半滿，都未曾見過任何客人在外面排隊；我以為分段營業只會在非常旺場的餐廳發生，今次都確實令我大開眼界又茅塞頓開。

話說回來，這間Caffe Habitu的裝潢方面，都略為隨便和不覊，有毫無修飾過的天花板，所有喉管渠道都一清二楚，吊燈亦是名符並實的吊著Ｄ電燈泡，牆上更是黏上裝飾(?)用的報紙，絕對非常有在‘裝修中’的感覺。不過這兒的坐位也尚算舒適，有大量隱蔽的卡位，加上昏暗的燈光加浪漫的燭光，都算是十分適合情侶談心的好地方。

餐牌設計得頗為型格，十足十一份早報。

前菜我們選了兩款湯類，有‘法國焗洋蔥湯’(Baked French Union Soup with
Gruyere Cheese and Croutons)，點這個湯其中一個主要原因，是因為我十分喜愛那看來厚重笨拙卻又很可愛的湯碗，很有住家和暖洋洋的感覺；湯上鋪了厚厚的焗得半溶的麵包芝士層，非常咸香可口，煙煙靱靱的口感亦很有特色；而洋蔥湯也極為足料，內裡加入了大量幼滑的洋蔥蓉，令每一口湯都充滿鮮甜濃郁的洋蔥味，只是略嫌咸了一點；而且雖然看來份量不多，但飲完這個湯後已有少許飽的感覺。

‘龍蝦濃湯’(Lobster Bisque with Whole Grains and
Rosemary Infusions)，我也十分喜歡那小龍蝦爬出湯壺來的奇怪造型，只是湯的味道，可能是龍蝦或香草味過濃了，濃到非常之咸，比洋蔥湯更要咸，咸到甚至有些少苦澀味；至於小龍蝦亦是不可食用的，因為只有尾部那不足一吋的龍蝦肉，而且已是烹煮得肉質很‘梅’又淡而無味。

主菜點了‘經典班尼迪蛋’(Classic Eggs Benedict with bacon and
rocket)，我本身是極愛好‘班尼迪蛋’的，也曾嚐試在家烹調過，只是火侯的控制非常困難，所以每次見到餐廳Menu有的話我都會點這個。我認為‘班尼迪蛋’配煙肉是最美味的，因為煙肉夠咸香濃味，香脆的口感和幼滑的水煮蛋，以及鬆化的鬆餅絕對是完美的配搭。今次的‘班尼迪蛋’很有水準，一切開內裡的蛋黃汁便急不及待地湧出來，蛋白也是呈半熟狀態不會死實實，而火箭菜獨特的香氣，更是令這道菜加添了清新的感覺；就連配菜包括炒香過的磨菇，薯粒，和新鮮爽脆的沙律菜亦是十分美味，實在令人食得心滿意足。

至於‘米蘭式薄脆豬扒’(Crispsy Pork Milanese on a bed of Rocket
Leaves, served with Roasted Tomato Sauce)上場時我們極為愕然，因為Menu寫這道菜是２至４人份量的，但橫看直看左望右望，這塊巨型豬扒都絕無可能兩個人食得完吧？我的第一印象，便是覺得這外型和台灣的‘雞大大’十分相似，但這‘豬大大’就比較薄身一點，外面的脆粉層都頗厚，而且在邊位也會累積到一大團，不過因為炸得非常通透，所以很香脆可口也不會有‘粉團’的感覺。另外豬扒肉質很細緻，不過醃味不足味道略淡了一點，極需要蕃茄醬來‘吊味’，此外亦頗為乾身不夠肉汁。反而作為配菜的火箭菜加了黑醋，味道清爽可口很出色，旁邊點蘸的蕃茄醬，酸酸甜甜的味道也是我們清理‘豬大大’的動力來源，可惜當我們食完一塊‘豬大大’後，驚愕地發現底層原來還有一塊同樣大小‘豬大大’的時候，我倆立刻決定棄械投降，打包了結。

聽講這裡的rose latte非常出名，但晚上又不想喝太多咖啡因，所以改為試試玫瑰奶茶(Rose Milk Tea)。從沒想過玫瑰花茶是可以加入牛奶的，也想不到本身平平無奇的玫瑰花茶，加入了香滑的奶泡之後，好像變身為另一種更加出色的飲品；玫瑰的清香，飲完令人感覺通體舒透，配上幼滑細緻的奶香，就更使人心花怒放，這Rose Milk Tea實在值得一試。

極體而言，食物味道只是一般，太濃味份量太驚人的美式西餐始終不合我胃口，不過Rose Milk Tea就絕對是我杯茶，加上這個任坐唔趕客的舒適環境，和朋友再來飲野傾計都不錯呢！

餐廳資訊：

地址：尖沙咀美麗華商場B1017號鋪

電話：35720846