大班樓 (2)

下一道主菜‘雞油花雕蒸大花蟹配陳村粉’，不慨為店中的名物，陳村粉口感像是較闊，可以摺疊起來的河粉，盡吸收了雞油和花雕酒的香氣之後，實在是又香又滑，美味非常；大花蟹肉質爽脆鮮甜，再點蘸著雞油花雕汁同吃，更是十分滋味。

去到‘梅菜乾大棗無花果扣排骨配蒸饅頭’，困惑了我們許久的謎底終於解開，點解只有八個饅頭既？我們十個人，每人都分不到一小個…原來是由於套餐Ｉ是四位起，故廚房只會烹調四的倍數，即四個，八個或十二個人的份量，我們點菜明明點了十位，但侍應在落單時，卻在完全沒有通知我們的情況下，只寫了八位，怪不得之前的餸菜少得那麼可憐，每人夾一小件已差不多見底，大家甚至曾擔心今餐會否食唔飽，最後侍應承諾跟著的菜式會加足十人份量，不過之前食掉了的就沒法再追討了。

講番‘梅菜乾大棗無花果扣排骨配蒸饅頭’，味道和外觀十足十梅菜扣肉，脂肪部份肥美又甘香，但瘦肉位置就略嫌不夠鬆化，梅菜的咸甜度適中十分香口，只是剩下來的‘醬汁’，是一堆堆黑蚊蚊呈碎粉狀的乾渣，應該是剁碎了的梅菜加大棗加無花果的混合物，用來送飯應該相當不錯，但配饅頭就比較難以處理。

‘十八味豉油雞’，我十分期待‘十八味’的複雜程度，只是很可惜地，雞肉雖是很嫩滑，但味道卻與普通的豉油雞相差無幾。

‘瑤柱XO醬魚露煎大花蝦’，非常之濃味可口的菜式，大蝦肉亦新鮮爽口，只是煎得不夠乾身，有厚厚蝦殼的位置，我未能成功完全咬碎吞得落肚，有點掃興。

炒菜類有三個選擇，我們原本心怡‘魚湯浸菜苗’的，不過侍應又是自作主張替我們點了‘梅菜芥蘭’；幸好這道菜相當之出色，芥蘭只取最鮮嫩的部份，炒得剛剛熟，清甜亦爽脆；梅菜更是食得出是上等貨又經過適當的處理，不但不會過咸，而且又甜又脆，在咀嚼之下一點渣滓也沒有，配上新鮮的芥蘭確是一絕。

最後的‘三蝦炒飯’，‘三蝦’應是鮮蝦，蝦乾以及蝦子，整體上這炒飯是不錯的，炒得粒粒分明，而且軟硬度適中；但不知是否配菜份量不足的關係，我不太能感受到，‘三蝦’加起來應有的海鮮甜味。

甜品有‘生磨杏仁茶’配‘杞子雪糕’或‘子薑雪糕’；杏仁茶味道濃郁甘香，熱熱地一杯喝下去，令人通體舒透，回味無窮，每人只有一小杯實是毫不夠喉；

雪糕方面，‘子薑雪糕’比較出色，入口先感受到雪糕的冰感，但在細嚐之下，子薑的辣味竟慢慢地滲出來，十分過癮；‘杞子雪糕’則普通了一點，杞子的味道不太突出。

埋單時我們很疑惑，究竟會收幾多位套餐的價錢呢？因為頭一半菜式是八人份量，之後的則是十人份的，最後揭曉是…十個！位位$620，這個價錢是否抵食真是見人見智，坦白講，可能是我之前過份期待吧，除了有幾道菜較為出色之外，其他的都只是一般；也許食材方面是頂級的，但只從味道感受的話，我實在體會不到食材的矜貴程度；另外環境和服務也不是太完善，擠迫又嘈雜，要向侍應呼叫多聲才會有反應，加上落錯單後又沒什麼補償表示，似乎都有點兒小家子氣，不夠‘高級餐廳’的風範，若用同樣價錢，我相信在其他的地方，會有更好的選擇。

餐廳資料：

餐廳：大班樓

地址：中環九如坊18號地下

電話：25552202