Hana -- 高級和牛十三道菜盛宴(1)

每年替牛魔王慶祝生日，總要費盡心思，因為必須揀選以肉類為主的餐廳，另外想當然地一年會比一年困難，美國菜，火鍋，牛扒，燒肉等等樣樣都試過哂，實在很難再有新鮮感；正當我在‘頭痕’之際，竟然給我發現Hana這‘高級和牛十三道菜盛宴’的團購推廣，雖說團購這概念都出現了好一段日子，可惜我的團購經驗值依然是零，皆因聽說過太多失敗的例子，不過在細閱條款之下，發現這套餐看來都相當吸引，而且價錢亦尚算合理，最重要是一直苦無其他更好的頭緒，於是毅然決定帶牛魔王去食和牛Shabu Shabu慶祝生日。

由銅鑼灣地鐵站走到地面前往百德新街，原來Hana就是位於以前的‘食街’裡頭，小時侯經常和爸媽在這裡的餐廳午饍，我都有多年沒踏足這附近的範圍了，只見周圍新開（？）了不少的酒吧和餐廳，有機會一定要再來這兒試菜。Hana有室內外的座位選擇，我不用考慮便立刻鑽入室內，避開外頭煙霧灕漫的煙鏟客；內裡的面積頗為細小，幸好座位不多，只有廿來個左右，所以坐得尚算寬敞舒適，另外裝潢佈置走的是簡約日本居酒屋風格，木檯木櫈配典雅的陶瓷餐具，感覺清新又樸實無華。

坐定定後遞上團購收據，不用煩惱點菜，便可正式開飯了！

先來的是‘高級日本清酒一勺’，因為這天晚上天氣比較凍，故我們選擇要熱的清酒暖暖身，清酒樽放在木桶內以熱水保溫，喝下去時暖度剛剛好；我本身對清酒毫無研究，只覺得甜甜地十分易入口，不過後勁都頗為凌厲，一股熱力會慢慢地從喉嚨底滲上來，飲完令人感覺通體和暖舒透。

隨後而來的是精彩的頭盤：‘‘華’山海拚盤’，非常欣賞日本料理賞心悅目的擺設方式，五款小菜放在一起，實在精緻得教人捨不得食進肚子裡。

由左至右分別有‘葉山椒照燒海大正蝦’，燒得十分乾身香口，彈牙的蝦肉，適當的照燒汁調味，整隻蝦迅間連肉帶殼被我KO掉，絕對是非常美味的送酒物；‘磯炸小柱海膽汁’，比較普通一點，味道像是一般的紫菜魚蛋卷，旁邊的海膽汁亦感覺鮮味不夠；‘生蠔配‘華’特色酢汁’，我一直都不太喜愛食生蠔，因為極之害怕那種濃重的海水腥味，但出乎意料之外的是，可能是加添了特色的醬汁，又或是生蠔的品種和新鮮度諸如此類的關係，總之食不到任何的腥味，而且覺得極之鮮美，令人喜出望外！另外還有‘佐賀和牛火炙刺身’，入口嫩滑即溶亦帶豐富的脂肪香氣，不錯；‘松菜蟹肉青瓜卷蟹黃汁’，蟹肉和青瓜都新鮮爽甜，十分清新開胃的一道前菜。

正當我們回味著前菜的美味時，侍應又送上兩款刺身，看色澤已知是上等貨色，‘真鯛刺身片霜凍’，鯛魚片很新鮮，不過魚味就略淡；我較為喜歡‘原隻牡丹蝦’刺身，入口實在是鮮甜爽口到不得了，令人十分滿意。