阿佛的自由創作空間: Happy 7th Anniversary @ Gaddi’s

心情一直忐忑不安,因為預產期距離我們的結婚週年紀念日,就只有一個星期,之前不斷擔心會否就在這段期間作動沒得’二人世界’,幸得Baby妹妹高抬貴手,也許她也想在我肚內享用完這頓美味的法國午宴才出世吧,否則便要等十多年後,她才有機會進入這間’殿堂級’法國餐廳了。

我倆乘坐Gaddi’s的專用電梯進入餐廳,被安排坐在舒適的沙發椅上,侍應見我腹大便便,立刻體貼地送上cushion給我墊背,如果可以有地方讓我抬高日漸腫脹的雙腳,那就更加完美了(好像有點貪心)!

餐廳的裝潢十分貴麗典雅,雖然看不到外面的景致,但和煦陽光從窗口傾瀉入內,亦令人感到心矌神怡。我最欣賞這裡寧靜悠閒的氛圍,之前試過其他的法國菜餐廳,不是太多客人,就是有Open Kitchen嘈吵不休;但今天就只有兩三檯客人,大家各自在一角靜靜地聊天,感覺特別輕鬆愉快。

打開餐牌,除有三道菜的Set Lunch之外,還有’Gaddi’s Naturally Peninsula Lunch’,菜式標榜新鮮清爽的味道,而且採用可持續發展的材料,似乎非常適合我現在敏感的腸胃,再者當我見到主菜有我最喜愛的鵪鶉時,已不作他想必選這款套餐。

先來的有兩款餐飲, Set Lunch可選一杯紅酒,白酒或Rosé;非常喜愛Rosé可愛嬌艷的粉紅色,味道亦十分易入口,帶淡淡清新的果香,只可惜我只能淺嚐一口;至於’Gaddi’s Naturally Peninsula Lunch’配的是’Peninsula Green’(五青汁),內有苦瓜,青蘋果,西芹,青瓜,蜜糖,青檸汁再加薄荷葉,確實是極之天然+健康,每口都是澎湃的澀澀的蔬菜味,味道實在是不太討好,不過相信飲完之後,我的胎毒應該可以清理得七七八八。

隨後而來的是四款麵包,配圓形的鹽味牛油和方形的無鹽牛油,幼滑的鹽味牛油配什麼同吃都十分美味;我最喜愛的便是鬆脆酥軟的牛角包,內裡加入了惹味可口的洋蔥和煙肉,實在令人吃不停口;其次是長條形的橄欖包,口感細緻綿軟,味道咸咸香香,亦十分吸引; Mini Baguette外脆內軟,帶濃濃的麵粉香氣也不錯;至於圓形的Sourdough,確實不太欣賞它酸酸怪怪的味道,而且質感實在是太硬了!!!把它處理完後感覺牙較都有少酸軟。

吃過麵包後都已飽了一半(因為太美味了忍不住再添食),跟著而來的是三道前菜;’Prawn salad with avocado and cocktail sauce’(大蝦沙律配牛油果醬汁),大蝦十分新鮮爽甜,不過牛油果的味道不夠突出;另外’Mushroom soup with raw mushroom and chive salad’(蘑菇湯配香蔥沙律)也是味道淡淡的,非常配合’清新自然’這個主題;我就較為喜歡’Thick fish soup with lobster dumpling’(香濃魚湯配龍蝦湯糰),每一口都是濃郁的海鮮甜味,軟糯的麵糰內,亦包含了粒粒爽脆鮮甜的龍蝦肉,再加上清爽的香蔥絲,實在是意想不到的美味。

主菜有我最期待的’Pan fried Dombes quail, celeric risotto and quail jus’(香煎鵪鶉伴西芹粒鵪鶉汁),果然沒有令我失望,鵪鶉煎得皮脆內軟,肉質亦鮮嫩多汁,伴底的西芹和紅菜頭粒酸酸甜甜的十分開胃,放在面頭那塊煙肉脆片,更是畫龍點睛之作;美中不足的是,為何有兩塊胸肉,卻只有一塊脾肉呢?好想吃多一塊美味又充滿彈性的脾肉呀!

另一道主菜’Roasted rabbit leg with rosemary, polenta and meat jus with garlic’(烤兔脾肉配香草玉米糰子肉汁伴蒜頭),相對於鵪鶉是失色了一點,兔肉的味道和口感其實和雞胸肉非常類似,但肉質就較為嫩滑,反而配菜方面有驚喜,羅馬生菜鮮甜爽脆到不得了,烤過的完粒蒜頭亦惹味可口,帶軟綿綿的質感在口腔內慢慢融化,實在使人回味。

套餐的甜品亦精彩非常,款款都十分吸引;’Citrus fruit salad with yoghurt curd and meringue, yuzu sorbert’,新鮮清甜的柚子沙律,配上健康的乳酪,以及甜美香脆的蛋白酥餅,和清爽的柚子雪葩,七彩繽紛的食材擺設得如一幅畫般,令人賞心悅目;伴隨的鮮果雜莓,柚子汁,棉花糖和薰衣草朱古力也十分討好; 另外’Chocolate gateau with poached pears and caramel sauce, milk ice cream’,香濃幼滑的朱古力蛋糕,伴著軟腴香甜的焦糖李子,也確實是絕配。