2018年12月4日 星期二

忙裡偷閒快閃台北Day 2 -- 夏慕尼新香榭鐵板燒 (2)



套餐包任飲的蘋果汽水,對於我倆這類酒量甚低的人士非常適合,十分解渴又清爽開胃,和不同的菜式也相當配合。






湯類我們選了海鮮清湯和洋葱濃湯,兩款湯都各有特色,海鮮清湯的擺盤放上塊啫喱,看來很漂亮很有格調,再慢慢倒入熱清湯將其融化,清湯帶濃濃的蝦殼味,還有十分鮮甜的帶子和魚肉,非常有海洋的味道。洋蔥濃湯亦相當香濃,啖啖都是洋蔥的甜味,蘸滿濃湯的麵包更是美味可口。








松露百菇沙律,我見師傅將雜菌炒香後,再毫不吝嗇地加了一大匙松露醬,食落果然香氣四溢,相對上燻鴨沙律味道普通了一點,但所有菜蔬都很新鮮爽口。






中場有檸檬sorbet清清口腔,酸甜度剛剛好又冰凉,令人精神一振。




櫻花蝦炒飯很香口惹味,飯粒炒得粒粒分明,軟糯可口。





前主菜是三文魚、大蝦和帶子,三文魚煎得火侯剛好,皮脆肉嫩,但調味我覺得可以重一點,這樣更能帶出三文魚的鮮味,大蝦和帶子都不錯,外層煎得帶微微的焦香,肉質亦爽口彈牙。



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