再訪千福

趁天氣還在涷，要爭取機會繼續打邊爐！打邊爐打過不停！這實在是一個極之理想的交際活動，只需新鮮美味的食材，一大班人有得玩有得食，一面吹水一面滾下滾下，眨下眼又是一個愉快熱鬧的晚上。

今次要慶祝一個靚女的生日，我毫不猶豫便推介這間火鍋店。因為上次的經驗太令人滿意了（除了價錢以外）；這兒的裝潢華麗有特色，坐位也十分寬敞舒適，招呼又周到，加上每碟菜式都擺設得極之精緻，還有鮮花作裝飾，女孩子一定會喜歡。

入坐後，侍應便送上八款醬料讓我們‘混醬’，每款醬料的七彩顏色配搭，餐具的擺放有致，這一盤醬料亦會隨後放在我們的檯子旁邊，讓我們任意添加；就是這份細心雅致，是這間火鍋店獨有的，也是吸引我一來再來之處。

前菜是涼拌螺肉，醬汁帶少少辣很香口，螺肉彈牙煙靭，不錯的開胃小食。

 

湯底點了花甲湯，花甲數量不多，但隨湯附上大量蔬菜，七彩繽紛賞心悅目，亦令湯底更增鮮甜味道。

 見湯底一滾起，我立刻夾起一隻大花甲，熱騰騰頓時一陣煙霧迷漫…

 

等到煙霧散開，終於見到隻大花甲，肉質鮮甜美味無沙；只是數量太少了吧，很快便被大家搶吃一空，我都搶不到第二隻…

因為上次的牛肉實在是十分精彩，所以我再選了手切牛頸肉和櫻花牛肉粒；兩款都十分肥美，充滿了牛脂的甘香，但肉質我覺得比上次靭，有些筋腱還沒有切走，咀嚼得有點辛苦。

反而駝鳥肉令人有驚喜，味道有少許像牛肉，而且明明看來沒什麼脂肪，但又滑又嫩，無論煮多久都不會變靭，十分美味。

隨後上的是千福餃子拼盤和蟹黃墨魚丸，餃子和丸子都是打邊爐必備之選；雖然味道沒特別，但快熟而且煮法無技巧，一大盤倒進去，浮上來便可夾起填肚，一點都不用擔心未熟透又或是煮得過老。蟹黃墨魚丸上的蟹子其實只是裝飾，一放進鍋裡就隨即隨湯飄散，想執都執唔番。

吃完大量肉類，總要點些菜蔬和碳水化合物平衡下。烏冬也是必點之類，在湯煮一會便能吸收到湯底的精華，入口滑溜溜又煙靭，好味道。

我們一口氣叫了豆苗，西洋菜和冬瓜片，難得的是每種瓜菜都是摘取了最鮮嫩無渣的部份，味道清爽香甜，完全中和了這一餐的飽滯感。

雖然一分貨就一分錢，但既然大家都食得如此開心又盡興，間中這樣豪一次也不失為一件樂事呢！