上次試過精美小菜套餐，今次輪到試火鍋。我們一早睇中個四人火鍋套餐$1888，但在選湯底時很困擾，因為只有麻辣和清雞湯底兩款選擇，可惜我們全家無人食辣，契媽又不能食雞，原本可以轉魚湯的，但阿爸又話怕腥，真是頭都大埋；不過有個好好人的副經理輕而易舉便解決了這難題，就是不用加錢私人‘醒’了個鴛鴦湯底，一半雞湯一半魚湯，一次過滿足哂所有願望，皆大歡喜！
套餐包括五款前菜，有上次我食過的鹽水鴨肉，蒜泥黃瓜和蔥爆羊肉；我的至愛仍是鹽水鴨肉，我特別喜歡那種嫩滑得來但又彈牙的質感；另外兩樣是海蜇頭和燻魚，我覺得東來順的前菜每款都各有不同特色，海蜇頭不是一條條的，而是一梳梳的，爽脆可口；燻魚也不是一塊塊燻得黃黃硬硬那種，而是一片片略燻過，仍保持著魚生的口感；最令人詫異是我那由小到大都很討厭魚類的爸爸，嚐了一片後，就一片又一片地食下去，這場面實在令我驚嘆不已。
大家對前菜都讚不絕口，而今晚的主角──火鍋亦隨即上場！半雞半魚湯底，明顯地白色是魚湯，啡色是雞湯，但味道都比較清淡，只有少許分別，而最奄尖的爸爸亦放心了不少，因為魚湯一點腥味也沒有。
在等待湯底煲滾之際，我們開始進行‘混醬’儀式。每人一碗醬油，一碗芝麻醬，再隨喜好加入蔥粒，芫茜碎，辣油和浙醋；我覺得這樣安排有點浪費，因為我每次打邊爐，都只是專一地點豉油加蔥和芫茜，整碗芝麻醬我碰都沒碰過，而且一次過擺放太多湯碗在餐桌上，實在擠迫得沒位放置其他火鍋配料。
下一篇繼續介紹美味的火鍋湯料…
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