生日快樂2011之再訪Caprice(1)

因為去年在Caprice慶祝生日的經驗實在太難忘了，所以今年生日毫不猶豫，便決定要再來encore一次；於是預早兩星期前便訂好位子，安排了window seating兩個人sweet sweet撐檯腳。

望著維港的海景，確實令人心矌神怡…

隻香港帆船標誌在我們食飯期間，不斷在我們窗前遊來遊去了N次，似乎它的行駛範圍都比較狹窄…

雖然今日的天氣比‘當年今日’雲層多許多，相片看來是不太漂亮，但實際上現場室內的陽光光度反而是剛剛好；這幾年香港的夏天好像越來越曬了，紫外線越來越強，陽光一曬在皮膚上簡直有灼痛的感覺，幸好今天多雲一點，外出時都沒那麼辛苦。

甫坐下，又是問飲咩的時候；現在見識多了，便懂得答：‘要暖水吖唔該。’除了可節省一筆‘水費’外，我實在不太懂得欣賞那些名牌礦泉水，Sparkling water更會飲到一肚氣，還是飲杯暖水感覺更舒服，暖和一下胃部亦會更加開胃，大大增強之後的戰鬥能力。

Welcome food是和去年差不多的香草麵包條，味道是不錯的，質感亦很鬆軟，只是沒有了橄欖油的點綴，確實失色不少；加上純粹麵包條似乎沒有特色亦沒有驚喜，感覺上也和之後的麵包重覆了。

相隔一整年，麵包依舊是那四款，牛油仍是尖的無鹽，矮的有鹽；我的至愛始終是香脆的芝麻卷，以及咸咸香香的橄欖包；不過今次開始懂得欣賞圓圓的麥包，口感雖粗糙但帶濃濃的小麥香氣，令人回味；至於硬硬尖尖的baguette，我始終未有足夠的牙力去征服它，唯有宣告放棄。

開始進入頭盤階段，因為去年的‘火腿洋薊炒蛋’實在是令我‘驚為天人’，所以今年決定再點炒蛋，今次是類似的‘野菌鮮魷炒蛋伴西班牙辣肉腸配黑墨魚汁’(Scrambled Eggs, Squid Fricassee, Chorizo and Mushrooms in Black Ink sauce)，可惜的是這頭盤賣相雖然精緻又七彩繽紛，但所有材料的味道卻只是各自各精彩，未能互相配合營造出精彩獨特的味道，確實令人大跌眼鏡。

幸好另一頭盤‘法國鴨肝奶凍伴青豆沙律配士多啤梨’(Duck Foie Gras Panna Cotta, Fresh Bean Salad and Gariguette Strawberry)卻令人喜出望外，我本身很喜歡食鴨肝／鵝肝的，但又很怕那種肥膩感，有時候食完鴨肝／鵝肝的頭盤，跟著都已滯到無胃口食之後的主菜；不過這鴨肝奶凍卻是出奇地輕盈清爽，質感超級幼滑，而且保持到鴨肝豐腴肥美的香氣，加上新鮮爽甜的青豆火箭菜沙律以及甜美的Gariguette Strawberry，真的很有appetizing的感覺，令人回味無窮。