先出場的甜品有‘開心果仁杏桃泡芙伴黃梅雪葩’(Pistachio Éclair, Fresh Apricot, Crispy Lemon Cake and Bergeron Elderflower Sorbet)，十分新潮古怪的造型，三尖八角的泡芙，旁邊則是鮮橙色的黃梅雪葩；泡芙上淺綠色的是帶淡淡開心果味的蛋糕，隔鄰的杏桃塊很鮮甜美味，泡芙亦很鬆脆可口；可惜整體的味道就好像其外型一樣，只是將不同的食材堆砌在一起，卻無法互相配合創造出令人驚喜的感覺，實在有點浪費如此出色的材料。
不過第二款甜品‘巧克力忌廉伴可可杏仁脆餅配白咖啡雪糕’(Opera, Chocolate Ganache, Crispy Cocoa and White Coffee Ice Cream)卻令人另眼相看；Opera，朱古力，以及咖啡全是我喜愛的甜品／味道，所以我一看甜品menu不用怎麼考慮已決定要點這個。這Opera的外型以黑白啡三色主導，上面還裝飾了金光閃閃的金萡，型格得來又充滿貴氣；Opera的最面層是一塊薄薄的朱古力脆片，跟著是白咖啡Sorbet，再之後是軟綿綿的朱古力蛋糕，最底層則是酥脆的餅皮。切一小塊放入口中，香，甜，涷，滑，脆各種不同的口感在口內融和在一起，味道複雜具層次感，我只能說這Opera好得呀！！！是我食過最美味的Opera！！！
終於到了結尾咖啡或茶的時候，我猶在回味剛才Opera的美味，於是又心癢癢要了杯咖啡，結果我可以驕傲地宣告我戒咖啡毒成功了！因為我只不過喝了一口，還正在品嚐它的香濃甜美之時，轉瞬間我便開始心悸，跟著便是頭暈想嘔，只不過是小小一杯我都未能把它喝光；回想起當年早上沒飲咖啡便開唔到眼的日子，現在的生活方式已健康得多了！
整體而言尤其是食物方面，我絕對是滿意的；我唯一不喜歡的是Caprice的服務，也不能批評他們服務唔好，只是侍應們實在殷勤得太過份了，我剛吞下最後一塊麵包，便會有人飛撲過來問我要不要多一件，我食完一道菜一放下刀叉，前面的碟子和餐具就會隨即消失；我並沒有誇張，但全個餐廳的侍應都是用一個近乎奔跑的速度行走，可能會有客人欣賞這種‘備受注目’的感覺，我亦明白他們很重視客人用餐的需要，但我認為輕鬆優閒的環境氣氛更加重要。相隔一年，這裡的‘氣場’變得更緊張了，會否是因為米芝蓮升級的關係？無論如何，下年生日也是時候試試香港其他出色的餐廳了！
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