得龍大飯店 (2)

我被騙了！原來‘大良野雞卷’係無雞架！不過其實是我孤陋寡聞無做足功課，‘大良野雞卷’本身是順德大良的名菜，是以肥豬肉包裹著瘦肉和火腿，先蒸後炸而成；因為沒有用雞肉，所以才稱為‘野雞卷’。味道都不錯，十分甘香鬆化，口感極似新年的小吃糖冬瓜，鬆軟爽脆又滲出陣陣的油香，只是連續三道都是肥膩爆燈的豬油類菜式，大家也開始有點吃不消的感覺。

為免立時血管閉塞，我們亦點了個蔬菜類‘特式燒茄子’中和一下；可惜這燒茄子較為普通，茄子燒得不夠乾身香口，肉醬的味道也未能滲入茄子中。

‘棠菜花枝卷’雖然也是炸物，但感覺就如在‘油海’中的一道清泉；外皮炸得金黃香脆卻不油膩，內裡的小棠菜粒爽脆甜美，花枝粒則煙靱彈牙，整體上是一道十分清新可口的菜式，絕對值得一試。

跟著又是要預定的招牌菜‘古法太爺雞’；我覺得最出色必然是那層薄薄的雞皮，煙薰味恰到好處，不會太濃烈至苦澀的感覺，而是在細嚐下散發出的淡淡茶香，味道亦甘甜可口；反而雞肉方面強差人意，不夠入味之餘亦非常之靱，令人大跌眼鏡。

‘荔茸香酥鴨’也屬肥美類菜式，就如焗薯蓉的道理一樣，要芋頭和鴨肉炸得如此甘香鬆化，必定吸收了大量的油份，不過那種酥軟豐腴的味道，又絕對值得人拼死一食既，唯有用墊底的生菜包裹住同吃，好像能稍稍減輕罪疚的感覺。

最後的‘金蒜蝦蒸糯米飯’，蝦雖然新鮮但蒸煮得過火，故肉質有點‘梅’不夠爽口，反而糯米飯極之美味出色，飯粒粒粒分明又軟糯綿軟，再配上臘味的油香和惹味的蒜粒，即使這時已經非常非常之飽，我也忍不住食完一碗再添了一碗。

終於去到甜品環節，我們對要預定的‘蓮蓉西米布甸’充滿期望，可惜結果只是一般，太甜而且質感太過黏稠，更加增添了我們的飽滯感。

反而贈送的‘紅棗杞子糕’令人有驚喜，味道清爽卻帶濃濃的紅棗和杞子香氣，十分討好，而且食完感覺滋補又健康。

食過八餸一湯兩甜品，大家都飽到坐在椅上動彈不得，但埋單每人才不過$200，簡直是驚喜價；不過奉勸各位，幫襯‘得龍’前必先做足身體檢查，因為這裡實在有太多太多，具邪惡誘惑的高風險美食了！

餐廳資料：

店名：得龍大飯店

電話：2320 7020/
2322 3783

地址：新蒲崗康強街25-29號地下