8 The Eight (2)

‘孔雀太子雞’，‘孔雀’樣子極像‘怪雞’一隻，白雪雪又無眼；不過雞肉丸的味道極為出色，而且十分彈牙又爽口，上面那幾絲魚翅，不但令丸子有種靱靱的咬感，更使整道菜式增添了矜貴的感覺。作為伴碟的蘆筍和杞子也很清甜味美，最後我們連用白蘿蔔雕成的‘雀頭’亦沒有放過，雖然那可能只是裝飾用的，但卻很爽脆鮮甜，還有少許辣辣的味道，十分過癮。

‘山楂燒肉排’，酸酸甜甜的醬汁，肉排選用了豬瘦肉，故肉質鬆軟亦充滿肉汁，屬健康又開胃的菜式。

‘貝絲白玉脆茄子’，炸得通透的茄子，外層鬆脆內裡嫩滑，加上也是炸香過的瑤柱絲，以及幼滑的蛋白，不同的口感配合起來非常美味。

甜品看來款款都極之吸引，而且每款都只是幾十元左右，好像很抵食的樣子，於是我們一口氣點了四款，

‘脆鬆餅配君度橙酒’，蛋糕上面也是要‘無厘頭’地放個‘８’字好搞笑，非常推介這款甜品，朱古力味十分幼滑香濃，是朱古力迷的必點之選；

‘清香柚子涷’，外型很精緻，但只是帶淡淡柚子味的普通啫喱一塊；

‘芋香荔茸包’，外層十分鬆軟，內裡餡料熱騰騰，而且芋頭味香濃，令人回味；

‘紅酒雪梨酥’，好可愛呀！酥軟的曲奇餅外層，中間是軟綿綿清甜的雪梨肉，也是非常美味。

食完甜品後，我們個個都飽到只能捧著大肚腩在發呆，這時侍應還送上中式‘petite four’：香滑熱奶茶配小蛋糕，我相信無論中國人抑或外國人，都會十分欣賞這款飯後甜點，因為茶味香濃而且奶味十足，雖然我有點擔心晚上飲濃茶會睡不著，但眨下眼我又把整杯奶茶喝光了；那塊小蛋糕更是令人喜出望外，有點crème brulee的感覺，上面是一塊薄薄的香脆焦糖，蛋糕帶濃香甜美的雞蛋味，質感又極之幼滑，非常滋味，令人回味無窮。

這一餐大家食得飽足又滿意，埋單時更是‘驚喜價’，竟然比中午在‘澳門旅遊學院教學餐廳’的午飯還要便宜，尤其現在百物騰貴，在香港更是無可能用同樣的價錢，享受到如此舒適華麗的用餐環境，以及這麼多款式的精緻巧手粵菜，今次‘８’體驗實在令我們對澳門的‘美食業’另眼相看。