小南國

屯門市中心又有新食肆開張啦！因為每逢周末都會和家人去飲茶的關係，基本上市中心所有中菜餐廳我們都已幫襯過多次，實在有點兒悶，今次難得終於有‘上海小南國’這新血加入，當然立刻約齊人馬去試一試。

星期六中午十二時，我們兩個先頭部隊先行去霸位，居然沒有什麼客人，結果一行七人竟然可以坐到張十人檯，故坐得非常之寬敞加舒適。坐好後開始東張西望，發現以市中心餐廳的standard來說，這裡的裝潢華麗得令人咋舌；懷舊的吊燈吊扇裝飾，四面八方的鏡子，加上金光閃閃的壁燈，看來裝修絕對落足本錢，而且檯與檯之間的空間亦足夠，可見出餐廳都很有誠意令客人坐得舒舒服服。

因為懶得思考，所以決定點個在特價中的六人套餐。點菜後，先試下餐前小食，兩款都頗有水準，菜甫香脆爽口，花生則很有心思地加入糖醋，令味道酸酸地更添風味。

四款前菜有‘花雕醉雞’，酒味十分濃郁而且沒有苦澀味，雞件肉質亦很嫩滑，不過酒味未能完全滲透入雞肉內；‘四喜烤夫’，烤夫以刀切而不是用手撕成小塊，似乎不夠正宗，不過每塊烤夫的質感極之鬆軟，故仍能由外至內蘸滿了鮮美醬汁，味道不錯；‘糖醋排骨’酸酸甜甜，但煮得過乾和硬了一點；‘百頁卷’，中間釀入了薺菜，青菜味淡淡的很清新。

‘龍井河蝦仁’，我本身很喜歡這道菜，雖然河蝦的‘海鮮味’不及海蝦，但我卻十分喜愛那種嬌嫩的粉紅色，軟軟彈彈的口感，以及與酸醋同吃那種鮮味。

‘砂鍋雲吞雞湯’，湯底清澈帶濃郁的雞味，但雲吞皮過厚，而且餡料菜的份量比肉多，口感硬硬的，味道一般。