主菜有非常多的選擇，掙扎好一會兒後，結果我們點了‘La caille’：‘焦糖燒鵪鶉伴鵝肝及薯蓉’(Caramelized quail stuffed with foie gras and
mashed potatoes)，這道菜簡直是無可擊，烤得薄脆的外皮，帶著焦糖的香氣，包裹著內裡充滿彈性的脾肉，而嫩滑如絲的鵪鶉肉中間，亦令人驚喜地釀著一塊半融的，散發出陣陣香氣的鵝肝，一切是如此的完美無瑕，甚至連伴碟的薯蓉也是無比的香口幼滑，我要俾這道菜十個‘讚’！！！
mashed potatoes)，這道菜簡直是無可擊，烤得薄脆的外皮，帶著焦糖的香氣，包裹著內裡充滿彈性的脾肉，而嫩滑如絲的鵪鶉肉中間，亦令人驚喜地釀著一塊半融的，散發出陣陣香氣的鵝肝，一切是如此的完美無瑕，甚至連伴碟的薯蓉也是無比的香口幼滑，我要俾這道菜十個‘讚’！！！
相比之下，另一主菜‘Le boeuf’‘牛臀肉伴菠菜及朝鮮薊配法式伯那西醬’(D-rump steak with sautéed spinach and baby artichoke served with
virtual Bearnaise sauce)實在是大大的失色了，我一向以為在高級餐廳點牛肉是一個安全的選擇，但很可惜的是，這牛臂肉運動得太多了，不但靭而且有筋，味道也只是一般，朝鮮薊亦煮得乾巴巴的，確實令人大失所望。
virtual Bearnaise sauce)實在是大大的失色了，我一向以為在高級餐廳點牛肉是一個安全的選擇，但很可惜的是，這牛臂肉運動得太多了，不但靭而且有筋，味道也只是一般，朝鮮薊亦煮得乾巴巴的，確實令人大失所望。
食到此刻已飽到十成十，幸好我還可以搬出另一個胃，來迎接令人極度興奮的甜品車，幸運地所有甜品款式和去年的一模一樣，我可以專心地品嚐我最愛的三款：Rum酒蛋糕，朱古力opera，以及榛子蛋糕。軟綿濕潤的蛋糕蘸滿了香甜醉人的Rum酒，朱古力opera每一層都是不同質感的香濃的朱古力，榛子蛋糕亦非常鬆軟可口
，款款甜品都是如此的美味，為這頓豐盛的午宴劃上完美的句號。
，款款甜品都是如此的美味，為這頓豐盛的午宴劃上完美的句號。
去到coffee or tea的階段，居然還送上任食任添的petite four（仲有野食！！！
），見到我心愛的macaroon，我唯有乖乖地在倉底拿多一個胃出來，塞多幾個macaroon入去啦，最多今晚唔食囉。
），見到我心愛的macaroon，我唯有乖乖地在倉底拿多一個胃出來，塞多幾個macaroon入去啦，最多今晚唔食囉。
食完這一餐，大家都無話可說，除了在埋單時，爸媽見到帳單時有少許吃驚外；但其實以同樣的價錢，在香港絕無可能享受到同等質素的法國茶，在如此豪華舒適的環境下，品嚐極為出色的美食；我尤其欣賞廚師對餸菜的精緻擺設和造型，繽紛的顏色配搭得，一出場就教人不由自主地要喝彩，我覺得設計菜式的廚師，一定是個充滿童心又快樂的人。下次重來澳門旅遊時，我一定會來再幫襯的！
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