好運強記食堂 (2)

‘胡椒焗蟹’一出場時發出陣陣誘人惹味的胡椒香氣，蟹亦焗得極為乾身，可惜的是兩隻蟹都不夠肥美和肉地，可能不是蟹當造的季節吧，我咬來咬去都在咬個很香口的殼，實在令人極為沮喪。

‘雞蛋焗魚腸’，雖然濃重的薑絲和黑椒味，成功地完全蓋過了魚腸的腥味；不過另一方面，也‘搶’掉了我期待中魚腸本身的豐腴甘香，作為一碟純粹的‘油炸鬼焗蛋’，味道其實是不錯的，但另一主角魚腸卻是大大的失色了，整體上薑味和魚脂的甘香仍未能達至一個完美的平衡。

‘自家製叉燒’，我平日不太喜歡食叉燒的，因為除非點‘超肥叉’，否則總會有些部位燒得比較乾和硬；但‘強記’的其實不太像傳統的叉燒，反而似是豬展粒，故肉質非常之嫩滑鬆化，亦充滿豐富的肉汁，使我這個一向不愛‘叉燒’的人也食得津津有味。

‘脆炸花枝球’，初時我還以為花枝球表面的‘粒粒’，是用刀界出來的格仔花紋，但原來那‘外層’是我們平時在沙律面上的麵包粒，這確實比用炸漿或麵包糠更令人有驚喜，麵包粒炸得金黃酥脆，配上彈牙爽口的花枝球實是一絕，這應是全晚被我們KO得最快速的菜式，大家甚至連剩下的香脆麵包粒也沒有放過。

‘脆香糯米雞’，未打開前驟眼看來像是普通燒雞一隻，但原來內裡釀入了滿滿的糯米飯，臘腸和雞肉，弄鬆後size至少漲大了一半，連薄薄的雞皮也快要被漲破了，可見師傅的手藝驚人；糯米飯吸收了雞皮和臘腸的油香，非常軟糯美味，而燒得紙般薄，入口即碎的香脆雞皮，雖然全是肥脂和膽固醇，但也是絕對不可錯過的；唯一是那些雞肉粒，煮得過乾和硬了，感覺上有點兒浪費。

‘咸魚煎肉餅’，我認為咸魚的份量過多，味道太咸之餘，亦未能突出咸魚獨有的咸香鮮味，這道菜實在不太適合我個人的口味。

‘啫啫芥蘭煲’，天寒地凍食到這類煲仔菜實在是令人相當興奮，鐵盤放上來時仍不斷冒出白煙和‘滋滋’的聲響，可見鑊氣十足；而芥蘭亦炒得剛剛好，仍保持青翠嫩綠，入口又熱騰騰爽脆可口，還帶點煲仔的焦香，非常出色。

雖然每道菜份量都不是太多，但九道菜逐一加起來，這時大家都忍不住捧著肚子在喊飽，不過還有最後一味糖水：‘腐竹皂角米’，是正常的腐竹糖水味道，不過就加入了老闆娘極力推薦的皂角米，聽講對健康極為有益，口感就煙煙靱靱，像大粒透明的薏米都幾特別。

整體上大家對食物的味道都相當滿意，價錢也不算太貴，老闆一家亦很親切友善，雖然收九點，但又很有耐性地讓我們唔客氣地坐到十點幾；唯一輸蝕的應是食堂的地理位置吧，實在是太偏遠了，回家坐的士也要個多小時，真的很羨慕觀塘區的居民呢，有一間如此出色的餐廳在左近！