美食篇（二）

話說回來，西班牙的‘料理’只要懂得選擇，有部份味道也不錯。其中也是必試的便是‘Tapas’（小菜），西班牙人一有空便會去‘Bar’（小菜酒館），一邊飲酒，一邊吃著Tapas，和朋友們談天說地。

而不飲酒的如我這類的遊客，也可隨意進入這些小菜酒館，去品嚐各種各類的Tapas。Tapas的最大好處是份量少，可以一次過嚐試不同的款式。但Tapas的壞處也是份量太少，我一個人要食四至五碟才夠飽，小小一碟的Tapas都至少要ε2.5-ε4，所以要食飽都幾貴。

雖是如此，去旅行還是要肆無忌憚盡情去食。我覺得必食的有‘西班牙凍湯’（Gazpacho），是用蕃茄，青瓜，青椒，蒜頭，加入醋和橄欖油打碎攪拌而成；味道十分清新開胃，而且不同店舖因用料份量多寡會有不同風味，在夏天嚴熱天氣下飲很合適。

另外也要一嚐的是燻製火腿（Jamon），我其實不太喜歡吃燻製的肉類，但這些火腿薄薄一片，入口即溶，實在使人回味無窮，令我極有衝動想抬隻回火腿香港。

此外，我覺得醋漬沙丁魚也不錯，材料簡單，但酸酸甜甜很入味，令人胃口大開。

至於炸魷魚圈（Calamares）和炸魚塊，炸得香脆熱辣，點著檸檬汁吃，也十分可口。

再者，我亦很勇敢地試食了燴蝸牛（Caracoles），想起它們蠕動著又黏又滑的身體，實在不敢恭維；但原來味道也不錯，很濃味，只是質感太軟糯了，我還是覺得田螺有嚼勁比較好吃。

除以上幾款Tapas，我也吃過肉丸，燴雜肉，墨汁煮墨魚
（有點腥，又令人聯想起‘煮豆燃豆萁’的典故），薯仔沙律等等，味道只是一般，不值得推介。