美味任食的新鮮麵包令我們忍不住再添了一轉，不過我們都總算懂得節制適時收手，留肚以迎接之後的精美菜式。前菜是‘Seared tuna with cacao nibs and
butter chocolate coulis’（輕煎吞拿魚配朱古力醬汁）；擺設得非常吸引又七彩繽紛
，吞拿魚很新鮮，而且煎得半熟剛剛好保持著嫩滑的質感，可惜和甜味的朱古力醬不太配合得到，這‘創新’的口味，坦白講很奇怪難以令人接受，而且吞拿魚外邊亦鋪了層厚厚的黑椒粒，其實這些吞拿魚片一點都不腥，實在不需要用‘刺激又勁辣’的黑椒去僻味，這道前菜簡直令我們大跌眼鏡，更流下傷心的眼淚
；反而意料之外最美味的是伴碟的菜蔬，全都十分鮮甜亦爽脆可口。
butter chocolate coulis’（輕煎吞拿魚配朱古力醬汁）；擺設得非常吸引又七彩繽紛
，吞拿魚很新鮮，而且煎得半熟剛剛好保持著嫩滑的質感，可惜和甜味的朱古力醬不太配合得到，這‘創新’的口味，坦白講很奇怪難以令人接受，而且吞拿魚外邊亦鋪了層厚厚的黑椒粒，其實這些吞拿魚片一點都不腥，實在不需要用‘刺激又勁辣’的黑椒去僻味，這道前菜簡直令我們大跌眼鏡，更流下傷心的眼淚；反而意料之外最美味的是伴碟的菜蔬，全都十分鮮甜亦爽脆可口。
幸好主菜‘Roasted
Domes quail with slow cooked beetroot and Pinot de Charantes sauce’（燒鵪鶉伴慢煮紅菜頭及紅酒汁）挽回了不少分數，鵪鶉外皮烤得金黃香脆，放在最上層是嫩滑彈牙的脾肉，下面則是粉嫩細緻的胸肉，兩個部位的肉質明顯食得出各有不同，但實在各有擅場難分軒輊，兩款我都非常喜愛；而兩層肉中間更是神來之筆地塗上甘香豐腴的肝醬，更是令鵪鶉的美味達至另一個高峰
。而墊底的薯片也不可錯過，燒得火候剛剛好，熟得來仍帶點爽脆的口感，而且亦盡吸收了肉汁的精華，實在是意想不到的出色。放在中間的紅菜頭粒和菠菜也是精彩所在，紅菜頭經慢煮過，甜美之中帶少少酸，配上幼嫩的菠菜葉很開胃。整道菜簡直是無可挑剔，只能用‘完美’兩個字來形容，我們食完仍猶在回味。
Domes quail with slow cooked beetroot and Pinot de Charantes sauce’（燒鵪鶉伴慢煮紅菜頭及紅酒汁）挽回了不少分數，鵪鶉外皮烤得金黃香脆，放在最上層是嫩滑彈牙的脾肉，下面則是粉嫩細緻的胸肉，兩個部位的肉質明顯食得出各有不同，但實在各有擅場難分軒輊，兩款我都非常喜愛；而兩層肉中間更是神來之筆地塗上甘香豐腴的肝醬，更是令鵪鶉的美味達至另一個高峰
。而墊底的薯片也不可錯過，燒得火候剛剛好，熟得來仍帶點爽脆的口感，而且亦盡吸收了肉汁的精華，實在是意想不到的出色。放在中間的紅菜頭粒和菠菜也是精彩所在，紅菜頭經慢煮過，甜美之中帶少少酸，配上幼嫩的菠菜葉很開胃。整道菜簡直是無可挑剔，只能用‘完美’兩個字來形容，我們食完仍猶在回味。
終於去到甜品環節，既然決定share來吃，款式當然是越多越好，所有甜品一次過大曬冷，實在是賞心悅目，令人垂涎欲滴。
‘Floating
island with Conference pear and caramel sauce, vanilla sauce’，Floating
island焗得非常鬆香綿軟，亦不算太甜，但醬汁的香梨味不太突出；我覺得作伴的雲喱那雪糕更加吸引，真材實料地見到一粒粒的香草籽，味道香濃幼滑，十分討好。
island with Conference pear and caramel sauce, vanilla sauce’，Floating
island焗得非常鬆香綿軟，亦不算太甜，但醬汁的香梨味不太突出；我覺得作伴的雲喱那雪糕更加吸引，真材實料地見到一粒粒的香草籽，味道香濃幼滑，十分討好。
‘Exotic
fruit minestrone with sweet pesto and banana passionfruit sherbet’，熱帶雜果粒放在香草‘甜湯’裡，酸酸甜甜食完感覺很清爽舒服；上面那球香蕉熱情果味雪芭更是令人喜出望外，香蕉和熱情果的味道非常配合，比例剛剛好不會互搶風頭，很有特色。
fruit minestrone with sweet pesto and banana passionfruit sherbet’，熱帶雜果粒放在香草‘甜湯’裡，酸酸甜甜食完感覺很清爽舒服；上面那球香蕉熱情果味雪芭更是令人喜出望外，香蕉和熱情果的味道非常配合，比例剛剛好不會互搶風頭，很有特色。
‘Chocolate
brownie with citrus fruit and lemon tea sherbet’，對於朱古力迷的我來說，brownie的味道實在不夠香濃而且太甜，幸好相伴的檸檬茶味雪芭卻帶來不少驚喜
，有檸檬清香，亦茶味香濃，微微的酸味更成功地中和了brownie的甜膩感。
brownie with citrus fruit and lemon tea sherbet’，對於朱古力迷的我來說，brownie的味道實在不夠香濃而且太甜，幸好相伴的檸檬茶味雪芭卻帶來不少驚喜
，有檸檬清香，亦茶味香濃，微微的酸味更成功地中和了brownie的甜膩感。
在好友美食相伴，輕鬆舒適的環境下，我又忍不住破戒點了杯香濃幼滑的Latte。伴隨而上的Petites
Fours也是貫徹始終的美味，藍莓Madeleine
Cake鬆軟可口，熱情果撻又香又酸又甜的獨特味道更是令人印象深刻，為這愉快一餐劃上完美的句號。
Fours也是貫徹始終的美味，藍莓Madeleine
Cake鬆軟可口，熱情果撻又香又酸又甜的獨特味道更是令人印象深刻，為這愉快一餐劃上完美的句號。
最後還是想祝願一句：‘友誼永固！’即使這句說話，是老土地由小學的紀念冊一直寫到現在，不過仍是希望我們的友誼能夠繼續維繫下去，至少再伸延多幾個廿年吧！
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