文鼎一號 (1)

最近真是食神到，除了一口氣試了幾間非常出色的餐廳外，還有同事請食飯；一班同事出錢又出力，不但安排靚靚的貴賓房，還精心挑選特式套餐，我們只需準時出席，坐定定便可享受到多款精緻的菜式，實在是我這類為食又懶籌備的人的福氣。

‘文鼎一號’這店名確實很特別，而且樓上還有間‘ＸＸ一號’，實在使人有點奇怪，究竟‘一號’在i-square是否有些特殊的意思呢？話說回來，在i-square大部份的餐廳都佔盡地理優勢，從我們的貴賓房望出去，已是令人‘嘩’一聲的180ﾟ的維港夜景＋海景；而餐廳的裝潢也是同樣令人嘩然，金壁輝煌的水晶燈，華麗的坐椅，以及精緻的餐具，再加上椅背及牆上精美的中式刺繡，實在富麗堂皇得有點置身於宮廷晚宴的感覺。

是晚的‘席珍’共有十三道菜式，先出場的有四款前菜，第一道是著名的‘文鼎十八斬’，即是生的醉蟹，其實除魚生外，我都不太敢觸碰其他生的食物，不過既然是出名的菜式，最後我還是鼓起勇氣試了一小口；口感滑滑怪怪的，雖然沒有腥味，可能是給醬汁咸咸辣辣的味道蓋過了，但完全嚐不到任何蟹肉或蟹羔的鮮甜味，此外蟹件斬得太碎了，太多的殼很少的蟹肉，令人很難進食，我仍是比較喜愛食煮熟了的蟹，而且最好是拆了肉的，這樣就最食得方便和安心了。

隨後有‘寧波烤菜’，菜蔬煮得林林滑滑地，味道甜甜地，不錯；‘琥珀海蜇’，比較淡味，而且好硬同好靱；‘鹽水鴨’就味道一般。

‘蟲草花烏雞炖鮑魚’，非常美味的炖湯，還有每人一隻鮑魚仔，實在是足料又鮮甜。

‘文鼎河蝦仁拼伊雲豆腐’，實在不明白‘文鼎河蝦仁’跟普通的河蝦仁有什麼分別呢，也是一般炒河蝦的味道吧；‘伊雲豆腐’就較為出色，薄薄外皮炸得酥脆可口，內裡的豆腐熱騰騰，非常幼滑而且豆味十足，再配上輕輕的椒鹽味，相當滋味。