Happy Anniversary @ Caprice (1)

連續兩年都在Caprice慶祝生日，可惜今年始終逃不過‘三年之癢’，決定要試試其他餐廳，只是‘變心’的結果卻換來連串的失望，於是在相隔幾個月的結婚週年紀念日，我還是乖乖地重投舊愛Caprice的懷抱吧！

又如往年一樣我們在一個月前訂位，想不到在一個平常星期五的中午，居然都訂不到窗邊的位置，確實令人難以置信；初時我們還有少許懷疑，因為十二點準時到達時只有兩，三檯客人，但去到一時左右真的是全場滿座，可見Caprice實在是越來越旺場了。雖說未能近距離欣賞到維港的景色，但落地的玻璃窗透進充沛的陽光，加上室內柔和的光線，也能夠令人感覺十分舒適又愜意。

坐定定後不久，侍應先送上Amuse
Bouche – 芝麻咸魚小蛋糕，以銀簽插著放在玻璃小杯中送上，十分可愛；這比過往兩年的簡單麵包條較有特色，小蛋糕本身亦鬆軟可口，不過鯷魚味道略為咸了一點，作為餐前小吃似乎是太過濃味了。

事不宜遲，立即爭取時間點菜！每次望著Caprice的Set Lunch Menu都非常苦惱，因為實在有太多的選擇了，而且款款菜式看來都相當特別和吸引，只是前菜，主菜和甜品各項最多也只能五選二，揀了一樣便又要放棄另一款，簡直是好不容易衡量取捨思索良久才成功點好菜。

又到麵包時間！也是如往年一般，四款麵包－－芝麻卷，小法包，麥包以及橄欖包，配尖頂的無鹽牛油和平頂的鹽味牛油；我的至愛仍是圓筒形的芝麻卷，不但酥脆鬆軟可口，而且不用塗任何牛油，已帶濃濃的芝麻和牛油香氣；不過今次我非常節制，因為知道要保留實力品嚐隨後精彩的菜式，所以只是忍不住再添了一件芝麻卷，其他的都只是各淺嚐一件便已醒目地收手了。

吃過麵包後，兩款前菜隨即送上。‘法式炒蛋伴田螺，洋薊配西班牙甘腿泡沫’(Scrambled Egg, Petit Gris Snail Fricassee, Poivrade Artichokes and
Iberico Emulsion)，這是我連續第三年點炒蛋了！雞蛋實在是一種奇妙的食物，本身已是美味非常亦變化多端，也能完美地配搭各類的食材；而Caprice的法式炒蛋更是尤其出色，厚厚的一大塊炒得嫩滑綿軟，咬下去滿口都是豐富的蛋汁，再配上火腿的咸香，田螺的惹味彈牙，以及洋薊的爽脆酸甜，整體味道十分可口又開胃。

另一道前菜‘法式海龍皇湯伴蒜香薯茸醬配芝士片脆包粒’(Rock Fish Soup, Rouille Condiment, Shredded Cheese and Croutons)，感覺上是普通了一點，海龍皇湯是預期中帶濃郁的海鮮味道，可惜內裡找不到任何的湯料，而作配的芝士片，蒜香薯茸以及Croutons麵包粒，亦未能令這湯增添特別的味道或層次，實在令人有些失望。