長腳蟹+即食海膽

函館朝市有很多此類售賣北海道蟹的店舖，有毛蟹，還有長腳蟹，大大隻又新鮮，令人不禁垂涎欲滴。價錢也不是太貴，但要運回香港就比較困難，也唯有望著蟹們嘆句：可惜！

幸好我們也不用‘望蟹止渴’，因為市內亦有不少地方賣即食長腳蟹腳；超大條啖啖蟹肉，老闆會即叫即剪即燒，燒得剛剛好，鮮甜味美又有炭香，一定要試！

而是次我們在函館朝市另一‘必食’的目標，就是新鮮即開海膽。可是我們走遍了整個市場，才找到一處地方有即開海膽。而且價錢不便宜，一小個海膽，內裡只有薄薄數片海膽肉（羔？），充其量略夠我們每人一小口，看來毫不抵食。但想不到一放入口中品嚐，那種鮮味簡直是一個字：正！魚生飯上的海膽已是極美味，但沒想過，即開海膽的鮮味，卻又是另一更高層次，令人十分感動。

雖然有衝動想買多幾個新鮮海膽大吃一餐的，但實在是太貴了，為了幾個海膽而破產流落他鄉好像不太理智，於是我們也只好忍痛離開。